Es una herramienta clave para proveer al consumidor de información que ayude a tomar decisiones de consumo basadas en sus necesidades nutricionales, considerando que todos los alimentos pueden ser incluidos siempre y cuando sean consumidos en cantidad y frecuencia que garanticen variedad y equilibrio, y estén acompañados de actividad física.

Actualmente, debido al crecimiento de las Enfermedades Crónicas No Transmisibles (ECNT), la discusión global se ha centrado en torno a ellas, generando importantes aportes científicos, donde ha quedado demostrado que el origen del problema esta focalizado en un carácter multifactorial, donde se entrelazan variables económicas, culturales, sociales, gastronómicas, ambientales, educativas, productivas, entre muchas otras, que